章鱼如何做好吃 章鱼怎么清洗处理

难得在菜场看到了有卖章鱼的，就买了两条回来做做看，发回家后发现，这个章鱼不管怎么洗都还是有沙子的，这个章鱼到底应该怎么清洗?章鱼怎么做才会好吃?

章鱼怎么清洗处理

1、先在水里加入醋和碱，然后在把章鱼放进去，开始不停的蹂躏他，这样章鱼表面的粘液才能冲洗干净。

2、冲洗完章鱼之后找到章鱼的牙齿和眼睛，然后在抠出来

3、清理完章鱼的牙齿和眼睛后，把章鱼的头给翻出来，把内脏去掉，然后把章鱼上的墨汁清洗干净

4、把章鱼皮从头部往下撕就好，撕完皮后在过一遍清水就可以了。

章鱼如何做好吃

把青椒和洋葱清洗干净，切成片。

把大章鱼足清洗干净，切成薄片。

章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。

锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。

改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

加入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

章鱼要去皮吗

不用。章鱼的清理主要就是脑袋里面的东西要翻出来清理顺着底部的小洞向上撕开，底部有一个口器，黑色的硬的类似贝壳状的东西要清理以及向上有个墨囊需要摘除，其他的都可以食用。

章鱼什么地方不能吃

1、八爪鱼的内脏

在处理八爪鱼的时候要将里面的内脏清理干净，八爪鱼的内脏主要在头部，里面有有肠道、胃等内脏，因此是有一定的排泄物的。

2、八爪鱼的牙齿

八爪鱼的牙齿也是不能吃的，八爪鱼嘴在吸盘的最中间，用力一挤就可以将牙齿挤出来。

3、八爪鱼的皮

八爪鱼表面的那层黑皮味道比较腥，,炒着吃的时候要撕去那层黑皮。