外卖料理包到底安不安全 外卖料理包真的不健康吗

很多外卖其实并不是现做的，而是用的料理包，门店快速加热就出餐了，至于料理包是否安全，就得看上一级制造商了，那么外卖料理包真的不健康吗?外卖料理包到底安不安全?

外卖料理包真的不健康吗

料理包是指通过工业化手段，批量制作出来的成品菜品，也叫菜肴包，在低温下可以长时间保存，加热之后就可以直接食用，所以快捷方便，口味统一，特别适合外卖、连锁快餐、一般餐厅甚至家庭场景。

料理包主要有常温料理包和冷冻料理包两类。前者采用高温(121℃以上)杀菌，然后放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口;后者通过各种速冻技术让产品冷冻，再放置于-18℃下贮存。比较而言，冷冻料理包营养流失少，口感也优于常温料理包，更接近现炒。常温料理包类似蒸出来的菜肴，但价格便宜，储运方便，不需要冷链。

大多数人没买过料理包，可能连这个名字都陌生，但现实中它早已大量被摄入，比如外卖，外卖大概有70%的餐品都是用料理包做的。不止外卖，很多餐厅的堂食菜品也是料理包，比如连锁快餐品牌的米饭类产品都是料理包。

料理包是否健康关键还是看配方，比如白米饭太多、油腻、添加糖、高盐等就很不健康。是否健康与料理包的加工方式关系不大，尤其是冷冻料理包营养保留还是很不错的。

外卖料理包到底安不安全

外卖料理包，是一种食物制作过程中的半成品状态，而不是一种具体的食品。

食物的形态，无所谓“健康”还是“不健康”。具体的食物，才能探讨这个问题。

跟传统的面条相比，方便面就是一种料理包的形式，你加上开水就可以吃;

跟传统的饺子相比，速冻饺子就是一种料理包，烧开水煮一煮就可以吃;

现代化的食品加工技术、保存技术、物流能力的结合，使得更多的传统食物可以制作成半成品长期保存，然后简单加热就可以食用。

至于大家关心的“安全”与“健康”，如果是规范的工厂制作的料理包，其实比多数人“自制”的安全标准要高。料理包一般都是冷冻的，并不需要防腐剂、也不需要过度加热，并不需要纠结安全与健康的问题。

料理包不是“完美”的食物，它不会完美还原“现制食物”。如果说，现制食物是一百分分，那么料理包能够做到七八十分也算是不错的技术。但是，这个“一百分”是专业高手的“现制”，大多数普通人的“现制”，也未必能达到专业高手的七八十分水平。

对于外卖，如果不用料理包，其实也不是不可以，但基本上就会是不同的价格了。

其实，对于你来说，需要考虑的就是：这家店是否可靠?好不好吃?这个价格是否愿意支付?

至于是现制的还是料理包制作的，其实不重要。