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孩子三伏天吃什么好 三伏天吃什么蔬菜健脾开胃

时间:2020-08-08 20:15 来源:祖僧网 标签:三伏天  手机版

  三伏天气温高,孩子很容易产生积食,消化不良,脾胃不适等问题,可以从一些素食蔬菜来入手,帮助解决这个问题,还能帮助孩子调理身体健康,三伏天吃什么蔬菜健脾开胃?吃什么好?

  三伏天吃什么蔬菜健脾开胃?

  三伏天清热消暑,吃黄瓜、绿豆芽

  三伏天气温很高,孩子最容易受到暑邪侵袭,家长可以适当给孩子吃点清凉的食物,避避暑。但要记得从“轻”,太过寒凉的食材,力道过大容易损伤脾胃,如果用,一定要用性温、性平的食材调和。清热消暑的蔬菜,我推荐黄瓜和绿豆芽,但因为这两种食材都偏寒性,所以家长在做的时候一定要记得加点姜片姜丝,中和寒性。

  黄瓜

  黄瓜性寒,味甘,归胃、小肠经,能清热止渴、利水解毒。黄瓜中含有98%的水分,肉质脆嫩,汁多味甘,还富含蛋白质、维生素B2、维生素C维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。虽然黄瓜的吃法很多,可以生吃、凉拌、做成汤,但我还是建议炒给孩子吃。

  青瓜胡萝卜丁炒玉米

  材料:

  青瓜1/2条 ,胡萝卜1/2条,甜玉米1/2条,油、盐适量

  做法:

  1、胡萝卜去皮,所有材料洗净切丁备用;

  2、锅里烧开水,放入胡萝卜丁,待萝卜微软后捞出沥水;

  3、往锅里放入玉米粒,玉米浮起后捞出沥水

  4、取一炒锅,微微烧热后倒入油,油热后先倒入青瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒;

  5、加入调味,出锅。

  功效:

  清热止渴、健脾和中。

  适用:

  可作为日常保健食疗方。3 岁以上辨证服用。蚕豆病可用。

  绿豆芽

  绿豆芽性寒,味甘,归胃、三焦经,能清热消暑,解毒利尿。绿豆芽是绿豆发的芽,能清肝火,利于肝气的抒发。它的营养价值在绿豆之上,虽然偏凉,但是寒凉之气又远不如绿豆。如果孩子已经积滞化热,有点大便秘结、目赤肿痛、口鼻生疮、口腔溃疡的情况,适当吃些豆芽是不错的。

  绿豆芽炒青椒

  材料:

  绿豆芽100克,大蒜1瓣,葱1根,青椒 1/2 个,油、盐适量

  做法:

  1. 绿豆芽洗净,大蒜、青椒切细丝备用;

  2. 锅里放油烧热,下青椒、大蒜,加少许水爆香;

  3. 倒入绿豆芽翻炒至软,加盐和葱起锅即可。

  分次少量服用,须细嚼慢咽。

  功效:

  清热消暑,解毒利尿。

  适用:

  可作为日常保健食疗方。3 岁以上辨证服用。蚕豆病可用。

  健运脾胃,吃胡萝卜、山药

  脾主长夏,长夏属土,人体五脏中的脾也属土。中医认为,脾胃乃后天之本,并有“脾胃虚,百病生”的说法,如果能抓住时机帮孩子补脾健脾,就能让孩子在接下来的秋冬季少点病痛。那怎样调养出好脾胃呢?可以在饮食上多吃点健运脾胃的食物,红萝卜和山药就是一个不错的选择。

  胡萝卜

  胡萝卜性微凉,味甘,归肺、脾经,具有健脾和中、滋肝明目的功效。《本草纲目》中称胡萝卜可以“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等营养物质,经常食用可以促进骨骼生长,有利于孩子长高、增强免疫力。胡萝卜的最好烹饪方法是炒熟、煮熟,有利于孩子消化吸收胡萝卜素。

  山药

  山药性平,味甘,归脾、肺、胃、肾经,能健脾补肺,固肾益精。《神农本草经》将山药列为上品:“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《本草纲目》认为“山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。但家长要注意,新鲜山药不能多吃,避免孩子生湿。如果孩子已经湿气重,就不能吃了。

  素炒山药片

  材料:

  山药20克,黑木耳15克,胡萝卜20克,油、盐适量

  做法:

  1. 山药、胡萝卜切片,黑木耳撕小块;

  2. 油烧热后放入山药、黑木耳、胡萝卜炒熟调味即可。

  功效:

  健脾和胃。

  适用:

  可作为日常保健食疗方。3岁以上辨证服用。蚕豆病可以用。

  出汗多要生津,吃番茄、豆腐

  现在正值暑假,孩子到户外玩耍一会儿就会大汗淋漓,这个过程对孩子的身体是极大的损耗。“汗为心之液”,“血汗同源”,《黄帝内经》中更是说到:汗者精气也。出汗时,孩子体内的津液大量亏损,津液长期耗损,就会伤阴。而且,孩子出了一身大汗,回到家往往觉得很累,没胃口吃饭,这时候,可以给孩子吃点生津的食物,番茄和豆腐都是很好的食材。番茄酸酸甜甜,豆腐容易入口,也容易消化。

  番茄

  番茄性微寒,味酸、甘,能生津止渴,健胃消食。番茄含有丰富的维生素和矿物质,其中,含量较高的维生素B1对儿童的大脑发育是很有益的。同时,番茄中含有能抑制细菌、帮助消化的番茄素,对积食、食欲不振尤其有效。孩子没胃口吃饭的时候,番茄酸酸甜甜的口味能刺激他的食欲。

  豆腐

  豆腐性凉,味甘,归脾、胃、大肠经,能益气和中,生津润燥,清热解毒。豆制品蛋白质含量很高,能提供与肉类食品相似的蛋白质与营养,是最好的植物蛋白。黄豆更是被誉为“植物肉”。由黄豆制成的豆腐,被孙中山先生盛赞:“夫豆腐者,实植物中之肉料也。此物有肉料之功,而无肉料之毒”。

  番茄煮豆腐

  材料:

  番茄1个,豆腐1块,毛豆1小把,食盐、番茄酱、植物油适量

  做法:

  1.取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释;

  2.将豆腐洗净切小块,番茄洗净切块,毛豆洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

  3.炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒;

  4.再放入豆腐炒熟,然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

  功效:

  生津止渴,健胃消食。

  适用:

  可作为日常保健食疗方。3 岁以上辨证服用。蚕豆病可用。

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