扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 生活百科

陈皮表面的白霜是什么 陈皮表面发白是发霉吗

时间:2020-10-21 09:57 来源:祖僧网 标签:手机版

  陈皮也就是橘子皮经过加工之后制作出来的,它可以入药,也可以直接食用,像一些小零食类的陈皮通常还会加上一些糖和盐来调味。陈皮可以祛湿化痰,对于脾胃是非常好的。我们在用陈皮的时候,会发现陈皮表面有一层白色的物质,有点像霉变了一样,但还真不一定就是发霉了哦。

陈皮表面发白是发霉吗1

  陈皮表面的白霜是什么

  陈皮表面的白霜,又被称之为“脑晶”“柑油晶”,它的形成原理类似于果霜。一般青皮柑仔会自然产生白霜,因为柑仔的柑油含量最高,并且随着柑橘类水果的生长,柑油含量将逐渐降低并变成糖。另外,柑桔皮高温烘烤后从中释放出来的柑桔油会形成晶体,也就是柑油晶。

陈皮表面发白是发霉吗3

  陈皮表面发白是发霉吗

  不一定就是发霉,还有可能是柑油晶。柑油晶是陈皮制作过程中,高温烘烤后,释放出由柑油形成的晶体。通常当陈皮发霉时,霉变先从内部开始,所以如果陈皮里面是正常的没有发霉的,那么就是可以继续食用的;如果里面已经发霉,一般会有毛霉菌和黄曲霉,黄曲霉有一定的致毒性,所以如果发现发霉甚至有霉菌丝的情况,最好就不要再吃了。

陈皮表面发白是发霉吗2

  陈皮怎么存放最好

  1、麻袋装的老化效果较好,麻袋具有良好的吸湿性能,具有一定的气密性,可以加速橘皮的老化。但是麻袋的存储需要相对干燥的环境。

  2、橘皮存放在纸箱中。 纸箱具有一定的吸湿效果,特别是在偶尔的雨天,可以有效地保持陈皮的干燥,有利于陈皮的老化。

  3、可以将少量的橘子皮存放在玻璃瓶中以便于观察和护理,也可以将其放在柜子中进行存放。

陈皮表面发白是发霉吗4

本类排行
查看更多
  • 生活百科
  • 娱乐百科
  • 养生百科
  • 护肤百科
  • 教育百科
  • 情感百科
  • 游戏百科
  • 旅游百科