青口贝功效与禁忌介绍 青口贝要怎么清洗才能洗干净

　　青口贝是一种特别新鲜好吃的海鲜产品。吃起来口感非常的滑嫩爽口。不管是蒸煮炒都好处所以很受欢迎。但是要注意掌握正确的清洗方法和做饭。青口贝要怎么清洗才能洗干净 青口贝功效与禁忌介绍。

　　青口贝要怎么清洗才能洗干净

　　往盆里倒入足量的清水，然后再放入一个篦子或漏筐，注意不能让篦子或漏筐沾到盆底，距离盆底至少3cm以上。然后再把青口贝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹没青口贝，就再加点。

　　放篦子或漏筐的最大好处是，青口贝吐出的泥沙容易沉到盆底，不会再被青口贝吸回去，这样去除泥沙所需要的时间短，效果好。其实你不放篦子或漏筐也行，就是需要的时间比较长些，清除泥沙的效果差点，而且中间需要多换用几次清水。

　　购买青口贝的时候可以向老板要点海盐，把海盐放在盆里搅拌至溶化，用海盐水代替清水效果比较好。把青口贝浸泡在水里以后，还可以在水面上滴上几滴食用油或芝麻油，这样能促使青口贝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的时间更短，效果更好，2到3小时就可以吐出很多脏东西。

　　青口贝怎么做才好吃

　　起锅 油烧热 下入清洗过的蒜蓉小火煸炒至金黄

　　用盐 生抽 鸡精 白糖 白胡椒粉 蒜蓉调制酱汁

　　粉丝垫盘底 码匀青口贝 淋上酱汁 上锅蒸制四分钟即可

　　青口贝有什么营养价值

　　青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

　　如何挑选青口贝

　　身干、色鲜，肉肥者为佳。淡菜可以汆汤，也可以做菜。

　　青口贝含有大量蛋白质、碘、钙和铁，但所含脂肪很少，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，被称为营养丰富的“海中鸡蛋”。

　　青口贝在捕捞后几小时内进行速冻处理，锁住肉质的鲜美，新鲜度和营养价值媲美刚刚捞捕上来的青口贝，口感嫩滑，层次丰富，无论是深杏色的母贝，还是奶白色的公贝都能带来美妙的味觉享受。

　　传说中“青口贝让女人变得更漂亮，男人变得更健康”。用中医术语来说，补肾养肝，有助于血液流通。对气血亏虚的人，有良好的作用。

　　适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。

　　青口贝的营养价值是很高的，相信通过文章的介绍，各位朋友们也都了解了，平时多食用青口贝也是不错的，但是也要注意，挑选青口贝的时候一定要选择新鲜的。