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青口贝功效与禁忌介绍 青口贝要怎么清洗才能洗干净

时间:2020-07-31 23:24

  青口贝是一种特别新鲜好吃的海鲜产品。吃起来口感非常的滑嫩爽口。不管是蒸煮炒都好处所以很受欢迎。但是要注意掌握正确的清洗方法和做饭。青口贝要怎么清洗才能洗干净 青口贝功效与禁忌介绍。

  青口贝要怎么清洗才能洗干净

  往盆里倒入足量的清水,然后再放入一个篦子或漏筐,注意不能让篦子或漏筐沾到盆底,距离盆底至少3cm以上。然后再把青口贝倒在篦子或漏筐上面,如果水量不足以完全淹没青口贝,就再加点。

  放篦子或漏筐的最大好处是,青口贝吐出的泥沙容易沉到盆底,不会再被青口贝吸回去,这样去除泥沙所需要的时间短,效果好。其实你不放篦子或漏筐也行,就是需要的时间比较长些,清除泥沙的效果差点,而且中间需要多换用几次清水。

  购买青口贝的时候可以向老板要点海盐,把海盐放在盆里搅拌至溶化,用海盐水代替清水效果比较好。把青口贝浸泡在水里以后,还可以在水面上滴上几滴食用油或芝麻油,这样能促使青口贝更加拼命吞吐,去除泥沙所用的时间更短,效果更好,2到3小时就可以吐出很多脏东西。

  青口贝怎么做才好吃

  起锅 油烧热 下入清洗过的蒜蓉小火煸炒至金黄

  用盐 生抽 鸡精 白糖 白胡椒粉 蒜蓉调制酱汁

  粉丝垫盘底 码匀青口贝 淋上酱汁 上锅蒸制四分钟即可

  青口贝有什么营养价值

  青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

  如何挑选青口贝青口贝要怎么清洗才能洗干净 青口贝功效与禁忌介绍

  身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以汆汤,也可以做菜。

  青口贝含有大量蛋白质、碘、钙和铁,但所含脂肪很少,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,被称为营养丰富的“海中鸡蛋”。

  青口贝在捕捞后几小时内进行速冻处理,锁住肉质的鲜美,新鲜度和营养价值媲美刚刚捞捕上来的青口贝,口感嫩滑,层次丰富,无论是深杏色的母贝,还是奶白色的公贝都能带来美妙的味觉享受。

  传说中“青口贝让女人变得更漂亮,男人变得更健康”。用中医术语来说,补肾养肝,有助于血液流通。对气血亏虚的人,有良好的作用。

  适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。

  青口贝的营养价值是很高的,相信通过文章的介绍,各位朋友们也都了解了,平时多食用青口贝也是不错的,但是也要注意,挑选青口贝的时候一定要选择新鲜的。

标签: 青口贝  

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