吃粗粮常见有哪些误区 粗粮有益健康吃得越多越好吗

大家都知道粗粮有益健康，所以在日常生活中也会多吃粗粮，但粗粮并不是吃得越多越好，不能过度食用，吃粗粮有哪些常见误区?

粗粮有益健康吃得越多越好吗

粗粮有益健康，但并不是吃得越多越好

首先，我们要认识粗粮，并了解粗粮能够带来的益处。所谓粗粮，是相对精米、白面等细粮而言，主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。与细粮相比，粗粮的维生素 B1 和膳食纤维含量更加丰富，维生素 B1 具有促消化、增食欲，维持神经系统正常功能的作用，膳食纤维能够吸收大量水分，促进肠蠕动，有利于排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质，排出体外。另外，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。所以说，粗粮有益健康。

其次，粗粮虽好，也不可过度食用，否则将造成危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等。过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸收的同时，也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，造成基本营养元素的缺乏。

吃粗粮常见有哪些误区

1.粗粮选择过于单一：单一的食材无论多营养，也难以达到营养均衡。

建议：粗粮选择多样化，比如玉米碴、荞麦、莜麦、燕麦、高粱米、小米等。

2.放开量使劲吃：粗粮吃得过多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收。

建议：粗细搭配，每天50克粗粮(50克是指生重，即粗粮煮熟之前的重量)

3.光吃粗粮，饮水少：粗粮因为膳食纤维多，所以饱腹感特别强。但是粗粮中的纤维素需要有充足的水分来使其膨胀、溶解。否则不仅难以消化，还可能引发便秘。

建议：喝水重在少量多次。2016版《健康指南》对日常饮水的推荐量为7-8杯(1500-1700ml)。

4.完全用粗粮代替细粮：粗粮细做，不仅可能导致粗粮的优势、营养丧失，而且可能带来一些麻烦：有些商家为了让粗粮口感出众、粗而不糙，往往添加了很多的糖分、奶油、人造脂肪，又打着粗粮的旗号，让人觉得吃这些很安全又有营养，其实是错误的。吃这一类粗粮制品往往会摄入过多的油脂、热量;还有人用粗粮做的主食进行煎炸，这些都是不正确的吃法。

建议：在粗粮的吃法上，蒸着吃最好。